春天吃蔬菜、冬天吃辣椒健康由口入

2020-07-15 10:21:52 来源:I生活报844人评论


人类接受大自然的恩惠,与之共存共荣,透过食用当季食材,顺应季节变化,使身体拥有足够的抵抗力来对抗湿气、酷暑与寒冬,因而繁衍至今。虽然现代人不管处于什幺季节,都可以买到非当季的食材,然而,当季食物充满了大自然的味道,不但味美价廉,营养价值也较高。 被誉为日本饮食文化研究第一人的永山久夫/监修认为,如果想要获得大自然的能量,培养健全的身心灵,就要顺应季节变化,食用当季盛产的食物。
以下就依序介绍各季节适合食用哪些天然食材,让你吃出健康力:
1、春:寒冬结束,春天开始回温,身体常因无法适应阳气,导致肠胃功能失调。春季请尽量避免食用刺激性食物,多吃一些温热且清爽的食物,推荐大家多吃当季蔬菜,能帮助消化吸收、增进肠胃健康,而香辛蔬菜则能消除压力。初春时节容易出现花粉症或沙尘暴,会使肌肤乾燥,这时建议可大量摄取维生素、矿物质,增强皮肤和黏膜的耐力。
2、夏:夏天气温和溼度升高,体内热能过多无法排解,就会使人产生食慾不振或失眠的症状。夏天饮食以「时蔬」为主,能降低身体热度,促进水分代谢,避免吃太多冰冷食物。同时,也要随时补充水分,预防中暑,但若喝太多糖分过多的饮料,会使血糖升高,危害健康,建议多喝无糖茶类或白开水解渴,或食用西瓜、哈密瓜、夏橙等水果,有降温与润喉的效果,一举两得。
3、秋:秋天天气多变乾燥,抵抗力容易下降,这时请多吃梨子、宣木瓜等秋季水果,利用酸味及丰富的水分来预防体内乾燥。中医认为白色的食材能滋润身体,如白萝蔔、莲藕、豆腐、白芝麻等食材,十分推荐。相反的,辛辣或刺激性食物会使体内乾燥状态恶化,务必要避免。此外,为了补充夏天消耗掉的体力及调整体质迎接冬季,秋天要多摄取优质蛋白质等营养,补充能量。
4、冬:冬季气温与湿度下降,食用提高免疫力、抗菌、强化黏膜的食物,能有效抵抗病毒与细菌。多吃一些能让身体温热的食物,抵抗寒冬,如辣椒、生姜、大蒜等食物含有辛辣成分,能有效促进血液循环,适量摄取有益健康。
资料来源:《120种冰箱常备「最健康的食物」:「好食物」才是家中的常备良药!冰箱一定要有的「能量食物」清单大公开!》
出版社:采实文化出版

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